Rocambole de Cenoura Recheado
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo para pão Dona Benta
- 1 quilo de trigo sem fermento
- 1 colher de manteiga
- 2 cenouras médias
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 gema
- Sal
- Recheio:
- 500 gramas de peito de frango desfiado
- Salsinha, cebolinha, curry e sal a gosto
- 1 colher pequena de trigo ou amido de milho para engrossar
- 1 envelope de molho de tomate pronto
- 1 cebola grande picada pequena
- 1 lata de milho verde
- 1 caldo de frango
- 1 lata de ervilha
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Cozinhe as 2 cenouras e bata no liquidificador com o leite até formar um creme. Coloque em uma tigela os 3 ovos, a colher de manteiga e o sal e misture até ficar homogêneo, acrescente o creme de cenoura frio, o trigo e o fermento. Amasse até a massa solta da mão e ficar elástica, se precisar pode acrescentar um pouco mais de trigo para sovar. Deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Doure a cebola e em seguida coloque o frango o molho de tomate, o milho a ervilha e os temperos, deixe engrossar. Se necessário acrescente 1 colher pequena de trigo ou amido de milho.
Finalização:
Você pode fazer rocambole ou trouxinhas recheadas com o frango. Passe a gema batida por cima para dourar, asse por uns 50 minutos, ou até que esteja dourado, com o forno pré-aquecido por 10 minutos.
