Rocambole de chocolate
🛒 Ingredientes
- 9 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 5 gemas
- 5 claras
- Para Untar:
- Margarina
- Para Povilhar:
- Farinha de trigo
- Açúcar de confeiteiro
- Recheio:
- 2 colheres de chá de gelatina em pó branca, sem sabor
- 1 e 1/2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 150 gramas de chocolate cobertura
- Raspas de chocolate (opcional)
- 4 colheres de sopa de água
- 3 bananas inteiras (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º).Prepare a massa:Bata as claras em neve e junte o açúcar. Aos poucos, acrescente as gemas e continue batendo bem. Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó, e acrescente delicadamente à mistura de ovos preparada. Unte com a margarina e polvilhe com a farinha de trigo uma assadeira de 30 x 45cm. Coloque a massa e leve para assar no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com o açúcar de confeiteiro. Enrole pela parte mais larga, apertando bem com o pano. Desenrole e deixe esfriar.Prepare o recheio:Bata o creme de leite até ficar firme e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e junte ao creme de leite, misturando bem. Misture a gelatina com a água e leve ao fogo brando para dissolver. Deixe esfriar um pouco e misture ao creme de leite e chocolate.Monte o rocambole:Passe uma camada de recheio sobre a terça parte do rocambole, no sentido do comprimento. Sobre o recheio, coloque, se desejar, as bananas e enrole a massa, com a ajuda do pano, somente 2 vezes. Se preferir, decore com as raspas de chocolate.Rendimento: 10 porções
