Rocambole de Chocolate com Amendoim
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colher de sopa de chocolate em pó, peneirado (60 gramas)
- 3/4 xícara de chá de União Refinado (120 gramas)
- 100 gramas de amendoim, torrado e moído
- 5 ovos (cerca de 300 gramas)
- Para Polvilhar:
- União Glaçúcar
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de amendoim, triturado grosseiramente (60 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de chocolate ao leite
- Chantilly de Chocolate:
- 4 colher de sopa de chocolate em pó, peneirado (60 gramas)
- 2 colher de sopa de União Glaçúcar (30 gramas)
- 250 mililitros de creme de leite fresco, gelado
🔥 Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume. Sem bater, junte o chocolate previamente misturado com o amendoim. Distribua na fôrma untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno preaquecido e desenforme quente sobre papel alumínio untado e polvilhado com o GLAÇÚCAR. Recheie e enrole. Reserve na geladeira para gelar. Cubra com o chantilly de chocolate e decore a gosto. Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Utilize frio. Chantilly de Chocolate: Bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR até obter um creme em ponto de chantilly em picos moles. Fora da batedeira, incorpore delicadamente o chocolate. Utilize. Testada e aprovada por União Docelar. Fonte: União Rendimento: 12 porções
