Rocambole de Chocolate com Calda de Damasco
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 1 vidro de geleia de damasco
- Massa:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de (sobremesa) de emulsificante
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 4 ovos
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 250 gramas de chocolate meio amargo
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater todos os ingredientes (exceto o chocolate) na batedeira por aproximadamente 10minutos ou até a massa ficar fofa e branca. Separar metade da massa e adicionar ochocolate em pó. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, untado com manteiga epolvilhado de farinha. Distribuir as massas em tiras com a ajuda de um saco deconfeiteiro. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Retiredo forno e deixar esfriar.Recheio de Chocolate:Derreter o chocolate em banho Maria, adicionar o creme de leite e mexer bem até obter umcreme liso e brilhante. Com a ajuda de uma espátula espalhar o recheio pela massa.Cobertura de Damasco:Esquentar a geleia até ficar levemente líquida.Montagem: Espalhar o recheio sobre a massa, enrolar com a ajuda do papel manteiga. Cobrir com ageleia e servir.
