Rocambole de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- Para Untar:
- Margarina
- Para Decorar:
- 2 xícaras de chá de morangos fatiados
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 gramas de coco ralado
- 1 gema
- Cobertura:
- 2 xícaras de chá de chantilly (comprado pronto)
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bata as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar e bata até amaciar. Adicione a farinha misturada com o fermento e mexa. Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma assadeira de 30 x 22cm untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme sobre um pano de prato limpo e reserve. Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a massa. Enrole como rocambole, cubra com o chantilly e decore com os morangos.Rendimento: 8 porções
