Rocambole de Damasco com Nozes

Modo de preparo

1. Massa: Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até clarear bem. Junte a farinha, o leite, asclaras, e por último o fermento. Mexer um pouco. Unte um tabuleiro e enfarinhe. Apósabrir a massa no tabuleiro, ponha no forno (180º) durante 10 a 15 minutos para secá-la.Retire e cubra com um pano de prato úmido e vire-o.Recheio: Em fogo baixo junte a manteiga, o açúcar, as nozes, os ovos (um de cada vez), o mel e afarinha até virar um creme. Retire do fogo e junte o doce de leite. Deixe esfriar umpouco e ponha o creme por cima da massa. Enrole. (Para isso, puxe o pano lentamente pelaspontas até enrolar toda a massa) Ponha numa travessa e por cima do rocambole jogue ½xícara de leite condensado coco ralado seco. Sirva.