Rocambole de doce de leite

Modo de preparo

1. Pão de Ló:
2. Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Bater as claras por 2 minutos ou até
3. ponto neve e acrescentar as gemas uma de cada vez. Colocar o adoçante aos poucos e bater
4. por mais 2 minutos. Desligar a batedeira. Peneirar a farinha e o fermento em pó e
5. acrescentar à mistura. Mexer suavemente.
6. Untar uma assadeira grande com margarina e farinha de trigo. Colocar a massa sobre a
7. assadeira e espalhar uniformemente com o auxílio de uma colher.
8. Levar ao forno preaquecido por 15 minutos. Retirar do forno e esperar esfriar. Reservar.
9. Recheio:
10. Numa panela de pressão, colocar a lata de leite condensado light (fechada) e cobrir com
11. água. Quando a panela começar a apitar, conte 2 horas e desligar e só abrir quando ela
12. parar de apitar. Retirar a lata com muito cuidado e resfriar sob água corrente. Levar à
13. geladeira por 3 horas. Abrir a lata e separar 8 colheres sopa de doce de leite. Rechear
14. o rocambole com essa quantidade de doce e enrolar delicadamente. Cortar em fatias finas e
15. servir.