Rocambole de doce de leite
🛒 Ingredientes
- Pão de Ló:
- 2 colher sopa de adoçante em pó granular
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher chá de fermento em pó
- Farinha de trigo o quanto baste para untar
- Margarina light
- 4 ovos
- Recheio:
- 8 colher sopa de leite condensado light
🔥 Modo de Preparo
Pão de Ló:
Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Bater as claras por 2 minutos ou até
ponto neve e acrescentar as gemas uma de cada vez. Colocar o adoçante aos poucos e bater
por mais 2 minutos. Desligar a batedeira. Peneirar a farinha e o fermento em pó e
acrescentar à mistura. Mexer suavemente.
Untar uma assadeira grande com margarina e farinha de trigo. Colocar a massa sobre a
assadeira e espalhar uniformemente com o auxílio de uma colher.
Levar ao forno preaquecido por 15 minutos. Retirar do forno e esperar esfriar. Reservar.
Recheio:
Numa panela de pressão, colocar a lata de leite condensado light (fechada) e cobrir com
água. Quando a panela começar a apitar, conte 2 horas e desligar e só abrir quando ela
parar de apitar. Retirar a lata com muito cuidado e resfriar sob água corrente. Levar à
geladeira por 3 horas. Abrir a lata e separar 8 colheres sopa de doce de leite. Rechear
o rocambole com essa quantidade de doce e enrolar delicadamente. Cortar em fatias finas e
servir.
