Rocambole de Espinafre
🛒 Ingredientes
- 3 molhos de espinafre
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de óleo
- 1 cebola ralada
- 4 ovos batidos
- Sal á gosto
- Sugestão de Recheio:
- 1 1/2 xícara de PVT granulada
- 1 xícara de queijo minas ralado
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de azeite
- 1/2 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Doure o alho em uma colher de óleo,adicione a cebola e deixe refogar até ficar transparente. Coloque o espinafre já lavado e escorrido (somente as folhas) e o sal. Deixe cozinhar. Depois de cozido escorra a
água que se formou e corte o espinafre bem miúdo. Fora do fogo, acrescente os 4 ovos batidos e misture no espinafre. Unte e enfarinhe uma forma retangular e coloque o espinafre com os ovos batidos. Leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até o ovo estar cozido. Retire do forno e desenforme o rocambole em um pano úmido, recheio e enrole com a ajuda do pano. Leve ao forno novamente para derreter o queijo.
Recheio:
Hidrate a PVT por dez ou mais minutos, escorra bem. Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a PVT. Com o fogo desligado acrescente o queijo.
Obs: Esse rocambole pode ser recheado com vários tipos de recheio e todos ficam muito bom.
