Rocambole de Frango com recheio de Damasco

Modo de preparo

1. Recheio: Em uma tigela pequena junte os damascos, o alho-poró e a maionese. Reserve. Rocambole: Unte uma assadeira retangular média (33 x 23cm) e reserve. Preaqueçer o forno em temperatura média (180ºC). Coloque um peito de frango sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada abra em um grande bife. Tempere com metade do sal e do suco de limão. Recheie com metade da mistura reservada e feche formando um rocambole. Prenda com palitos e coloque na assadeira reservada. Repita a operação com o outro peito e com o restante do recheio. Coloque-os na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.