Rocambole de Frango Recheado
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de peito de frango
- 250 gramas queijo tipo minas ralado no ralo grosso (usei 1/2 a 1/2 com sobras
- 1 tomate médio sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
- 1/2 colher de chá de orégano
- Fatias de lombinho defumado
- 3 azeitonas verdes picadas
- Sal, alho e cheiro verde
- Papel alumínio para cobrir
- Para pincelar:
- 2 colheres de sopa de maionese
- Para Polvilhar:
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Passe o frango pelo processador até ficar homogêneo, tempere com sal, alho picado, cheiro verde a gosto e 3 colheres de maionese. Em uma tigela misture o queijo, o tomate, o orégano, e as azeitonas. Reserve.
Montagem:
Preaqueçer o forno em temperatura média (180°C). Corte um retângulo (27 x 30 cm) de papel alumínio. Abra a massa sobre o papel alumínio e espalhe 1 colher de sopa de maionese. Distribua o recheio na massa reservada, espalhe as fatias de lombinho e enrole como rocambole e feche bem. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio, pincele o restante da maionese e polvilhe o queijo ralado. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até dourar. Coloque o rocambole em uma travessa e sirva em seguida.
