Rocambole de frios
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
- 3 batatas cozidas e amassadas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 copo de leite
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Para Untar:
- Óleo
- Para Polvilhar:
- Farinha de rosca
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de mussarela picada
- 1 xícara de chá de presunto picado
- 1/2 xícara de chá de salame picado
- Queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres de sopa de azeitona picada
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1 colher de (sobremesa) de mostarda
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- Salsa picada para enfeitar
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos cozidos picados
- 1 pitada de orégano
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno. Junte todos os ingredientes da massa e misture bem. Trabalhe com as mãos. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Abra a massa, estenda na assadeira e leve para assar. Deixe no forno apenas até começar a dourar a superfície. Para o recheio, aqueça o óleo e a margarina e refogue a cebola e o alho. Junte o presunto, o salame, o ovo cozido, a azeitona, o cheiro verde, o orégano e a mostarda. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Apague o fogo, junte a mussarela picada. Retire a assadeira do forno, desenforme a massa sobre um guardanapo, coloque o recheio e enrole o rocambole. Passe-o para uma travessa e espalhe por cima o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Sirva frio ou se preferir aqueça na hora de servir.
