Rocambole de limão
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de manteiga derretida
- 1 colher chá de baunilha
- 1/4 colher chá de sal
- 1/2 xícara chá de farinha para bolos
- 3/4 xícara chá de açúcar
- 1 receita de recheio de limão
- 5 ovos separados
🔥 Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Misturar as gemas com o açúcar em banho-maria. Aquecer a maisou menos 60º C, retirar do fogo e bater até a mistura formar picos moles. Acrescentar osal junto com a farinha, delicadamente, à mistura. Adicionar a manteiga e baunilhadelicadamente, uma colher sopa de cada vez. Juntar as claras em neve, delicadamente.Despejar numa assadeira de 37.5 x 25cm, forrada com papel encerado. Assar em fornopreaquecido a 180º C por 18 minutos. Retirar do forno e vire numa superfície forrada compapel encerado e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Retirar o papel encerado do bolo,espalhar rapidamente o recheio de limão sobre o bolo. Aparar as bordas. Enrolar o bolo.Embrulhar com papel encerado até esfriar. Retirar o papel encerado quando estiver frio epolvilhar com açúcar de confeiteiro, servir.
