Rocambole de lombo de vitela com salsichas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 600 ou 700 gramas de lombo de vitela, cortado num só pedaço
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 2 conchas de caldo
- 4 ou 5 salsichas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Bater o lombo. Dispor as salsichas no sentido do comprimento. Enrolar e amarrar bem forte.
Dourar o lombo na manteiga ou margarina e juntar o vinho branco. Quando o vinho evaporar,
colocar o sal, e o caldo. Cobrir e deixar cozinhar lentamente, por cerca de 1 hora e meia.
Se o caldo estiver muito ralo, aumentar o fogo no final do cozimento. Servir a carne em
fatias, fria ou quente, com o próprio molho. A vitela pode ser substituida por carne de
vaca. Se quiser, servir coberta por gelatina.
