Receita do caderno

Rocambole de Mandioca

Ingredientes: 500 gramas de mandioca (cozida em água com 2 colheres de chá de sal (MASSA) 300 gramas de linguiça de frango (sem a pele) Salsinha picadinha, sal...

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Ingredientes

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500 gramas de mandioca (cozida em água com 2 colheres de chá de sal (MASSA)300 gramas de linguiça de frango (sem a pele)Salsinha picadinha, sal e pimenta a gostoFatias de mussarela (Recheio) a gostoFatias de presunto de peru a gosto1 xícara de farinha de trigo1 cebola bem picadinha

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Processe ou pique pequenininho a linguiça de frango sem pele. Amasse a mandioca cozida ainda quente e misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Leve a massa à geladeira por 20 minutos. Estenda papel alumínio ou um pedaço de plástico sobre uma superfície lisa e abra a massa com as mãos, sobre o papel, até obter um retângulo. Cubra a massa com a mussarela e o presunto de peru. Enrole como rocambole e feche bem as pontas. Pincele com manteiga e depois com gemas e leve ao forno médio até estar dourado. Sirva quente ou frio.

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