Receita do caderno
Rocambole de Morango
Ingredientes: Massa: 4 colher sopa rasas de farinha de trigo 1 colher sopa rasa de stévia 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó 4 ovos Recheio e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Bater as claras em neve em ponto firme. Adicionar o adoçante. Sem parar de bater,
- acrescentar as gemas uma a uma. Desligar a batedeira, peneirar a farinha de trigo e o
- fermento e juntar ao creme de ovos mexer delicadamente com a ajuda de uma colher. Forrar
- uma forma com papel manteiga ou untar muito bem com margarina light e colocar a massa.
- Levar ao forno preaquecido por 15 minutos para assar. Retirar do forno e ainda quente
- virar a massa sobre um guardanapo umedecido em água. Enrolar o rocambole no guardanapo
- úmido no sentido vertical e deixar descansar até o recheio/cobertura ficar pronto.
- Recheio e Cobertura:
- Escolher 4 morangos e reservar para enfeitar o rocambole. Com o restante, cortar em
- pedaços médios e adicionar o adoçante. Levar ao fogo médio até obter consistência
- (por aproximadamente 20 minutos) ou até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar e
- rechear com a metade do creme. Com o restante cobrir o rocambole. Enfeitar os morangos
- reservados.
