Receita do caderno
Rocambole de Ovo com Recheio de Cação
Ingredientes: Massa: 2 colheres de chá de sal 1 xícara de leite 12 ovos Recheio: 650 gramas de filé de cação cortado em pedaços 3 dentes de alho amassados 1...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaquecer o forno a 200ºC (quente). Unte com manteiga uma assadeira de 26,5 cm x 40 cm e
- forre-a com papel manteiga também untado. Reservar.
- Massa:
- Em uma tigela média, bater ligeiramente todos os ingredientes com um chicote (batedor de
- mão) até a mistura ficar homogênea. Transferir para a assadeira reservada, abaixe a
- temperatura do forno para 180ºC (médio) e asse até ficar firme (cerca de 15 minutos).
- Recheio:
- Em uma panela média com o azeite quente, refogar o alho e a cebola até murcharem (cerca
- de 3 minutos). Junte o cação, misture e cozinhar até que, espetando uma ponta do peixe
- com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 7 minutos). Acrescente os demais
- ingredientes e misturar. Reservar. Tire a massa do forno e espere amornar (cerca de 5
- minutos). Desenforme sobre um pano limpo e seco. Retire o papel manteiga e distribuir o
- recheio reservado por cima. Enrole pelo lado mais comprido, transferir para uma travessa e
- decore com as rodelas de tomate. Servir a seguir.
