Rocambole de pão de queijo

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture bem a batata espremida, o ovo, o requeijão, o óleo e o sal a gosto. Em seguida, acrescente o polvilho até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos (se necessário, acrescente mais polvilho). Estique a massa em uma superfície untada com um pouco de óleo, de maneira que a a massa fique com 1,5 cm de espessura. Após, distribua sobre toda a superfície da massa os condimentos, o bacon e o queijo. Enrole a massa, pressionando as laterais para que não se abra. Coloque em uma forma para bolo inglês, untada e enfarinhada, polvilhando queijo mussarela ralado por cima. Leve o rocambole para assar em forno pré-aquecido (temperatura média) até dourar. Se quiser, pincele uma gema por cima do rocambole e polvilhe o queijo por cima. Coloque outro recheio de sua preferência. Rende uma forma de bolo inglês.