Receita do caderno

Rocambole de presunto

Ingredientes: 250 gramas de presunto picado 50 gramas de queijo parmesão ralado 250 gramas de creme de leite 150 gramas farinha de trigo 100 gramas de...

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Ingredientes

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250 gramas de presunto picado50 gramas de queijo parmesão ralado250 gramas de creme de leite150 gramas farinha de trigo100 gramas de margarina750 ml de leite6 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Dissolva a farinha no leite. Leve ao fogo mexendo, até obter um creme denso. Deixe cozinhar por 5 minutos, tire do fogo e acrescente a margarina (reservando um pouco para untar a forma). Tempere com sal e acrescente as gemas, sem parar de mexer. Deixe esfriar e adicione as claras em neve. Unte e polvilhe a forma retangular (30x40) e despeje a mistura. Leve ao forno moderado. Desenforme sobre um guardanapo úmido. Deixe esfriar, enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Misture o presunto com a metade do creme de leite e do queijo e espalhe sobre a massa. Enrole o rocambole, coloque na forma e espalhe por cima o restante do creme de leite com o queijo. Leve ao forno quente por 10 minutos.

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