Rocambole de PTS, Espinafre e Tofu
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de PTS média
- 3/4 xícara sopa de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 9 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 litro de água fervente
- Sal marinho a gosto
- 1/2 cebola picada
- 1 cenora ralada
- Recheio:
- 1 maço de espinafre cozido no vapor
- 5 colheres de tofu esmigalhado
- Sal marinho e cebola desidratada a gosto
🔥 Modo de Preparo
Hidrate a PTS, deixando de molho na água fervente por aproximadamente 5 minutos. Escorra e esprema para tirar toda a água. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o cheiro verde, a cenoura e o shoyu. Acrescente a PTS e deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha aos poucos, mexendo até soltar da panela. Espalhe a massa sobre uma folha de papel tipo filme. Numa tigela, misture o tofu com o espinafre para fazer o recheio. Espalhe esta mistura sobre a massa. Com cuidado, enrole a massa com a ajuda do papel filme até um lado se unir ao outro. Feche bem a massa. Retire o papel filme e coloque o rocambole em uma assadeira. Leve ao forno médio até ficar dourado.
