Receita do caderno

Rocambole de quibe

Ingredientes: 2 xícaras de chá de trigo para quibe 300 gramas de mussarela ralada grossa 500 gramas de batata cozida e passada no espremedor 4 colheres de sopa...

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Ingredientes

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2 xícaras de chá de trigo para quibe300 gramas de mussarela ralada grossa500 gramas de batata cozida e passada no espremedor4 colheres de sopa de hortelã picada500 gramas de carne moída1 cebola grande picadasal e pimenta a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho na água fervente durante 10 minutos. Escorra e esprema bem. Em uma tigela, coloque o trigo, a carne, a batata, a hortelã, a cebola, o sal, a pimenta e misture bem com as mãos formando uma massa homogênea. Abra a massa sobre papel alumínio, distribua a mussarela e enrole como rocambole. Embrulhe no próprio papel alumínio, coloque em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 45 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire com cuidado o papel e sirva em seguida. Sirva o rocambole acompanhado de salada de folhas verdes.
Rendimento: 16 porções

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