Receita do caderno
Rocambole de Salmão Defumado e Agrião
Ingredientes: 250 gramas de salmão defumado 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 1 e 1/2 xícaras de queijo branco magro 1 colher de chá de suco de limão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire os talos do agrião, reserve alguns raminhos e pique o restante grosseiramente. Coloque o agrião, o queijo, a cebolinha, o alho e o suco de limão no liquidificador ou multiprocessador e bata por alguns segundos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e bata novamente. Estenda os pedaços de salmão sobre uma folha de papel-manteiga até formar um retângulo de cerca de 20x30 cm. Espalhe a mistura de queijo e agrião sobre o salmão. Enrole o salmão em forma de rocambole, no sentido do comprimento, com o auxílio da folha de papel-manteiga. Cubra e deixe na geladeira durante uma noite. Corte o rocambole em fatias finas e sirva imediatamente acompanhado de salada de legumes. Enfeite com as fatias de limão e os raminhos de agrião reservados.
