Rocambole de sobras de arroz
🛒 Ingredientes
- Para a massa:
- 1 copo de leite (requeijão) de leite
- 2 copos de sobras de arroz
- 1/2 pacotinho de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 claras batidas em neve
- 1 copo de farinha
- 1/2 copo de óleo
- Sal a gosto
- 3 gemas
- Recheio:
- 2 pés de escarola
- 3 dentes de alho
- Mussarela
- 1 tomate
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Lave bem a escarola, enrole as folhas e corte em fatias grossas. Coloque na panela o azeite, frite o alho e coloque o tomate picado. Em seguida, junte a escarola e refogue. Reserve. No liquidificador bata os ingredientes, inicie sempre com os liquidos, o leite, o óleo as gemas, a farinha o queijo, o arroz, o fermento e o sal. Bata bem, tire do liquidificador e adicione as claras batidas em neve delicadamente. Unte uma forma retangular média, espalhe a massa. Leve ao forno médio por vinte minutos. Tire do forno e enrole ainda quente em um pano de prato bem limpo. Deixe esfriar, abra a massa, adicione a escarola refogada, e a mussarela em cima. Enrole a massa e leve no forno novamente até que fique dourado. O recheio poderá ser substituido por frango com catupiry, calabresa com mussarela ou outro de sua preferência.
