Rocambole de Soja Recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de proteína de soja texturizada fina e escura
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 4 xícara chá de água quente
- 2 colher sopa de caldo de legumes ou de carne
- 4 colher sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- Recheio:
- 300 gramas de mussarela cortada em tiras
- 2 cenouras grandes cortadas em tiras
- 300 gramas de brócolis ninja picado
- 1 cebola média cortada em tiras
- 300 gramas de vagem macarrão
- 2 tomates cortados em tiras
- orégano fresco a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Hidratar a proteína de soja na água quente e deixar descansar por 10 minutos. Passar
pela água fria e escorrer, espremendo bem para sair o excesso de água. Refogar a cebola
e o alho no azeite. Juntar a proteína de soja, o caldo de legumes, o sal e o
cheiro-verde. Misturar bem. Acrescentar a farinha de trigo, amassar com a mão. Abrir a
massa em cima de um pedaço de filme plástico para que possa ser enrolada. Colocar o
recheio em cima da massa, distribuir os ingredientes de maneira uniforme. Enrolar como um
rocambole e retirar o filme plástico. Cobrir com mussarela, tomates e cebolas em tiras.
Levar ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
