Rocambole de Soja Recheado

Modo de preparo

1. Hidratar a proteína de soja na água quente e deixar descansar por 10 minutos. Passar
2. pela água fria e escorrer, espremendo bem para sair o excesso de água. Refogar a cebola
3. e o alho no azeite. Juntar a proteína de soja, o caldo de legumes, o sal e o
4. cheiro-verde. Misturar bem. Acrescentar a farinha de trigo, amassar com a mão. Abrir a
5. massa em cima de um pedaço de filme plástico para que possa ser enrolada. Colocar o
6. recheio em cima da massa, distribuir os ingredientes de maneira uniforme. Enrolar como um
7. rocambole e retirar o filme plástico. Cobrir com mussarela, tomates e cebolas em tiras.
8. Levar ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.