Rocambole de Tangerina

Modo de preparo

1. Massa: Aquecer o forno em temperatura moderada. Forrar a assadeira com o papel-manteiga e untarcom margarina light. Reservar. Bater os ovos com o açúcar até a mistura ficar leve efofa (cerca de 10 minutos). Sobre a mistura de ovos, peneirar juntos a farinha, o cacau eo fermento em pó. Misturar tudo delicadamente e colocar na assadeira. Levar ao forno porcerca de 30 minutos ou até começar a dourar e soltar das laterais da assadeira. Retirardo forno, deixar amornar e desenformar sobre uma folha de papel-manteiga ou sobre um panolimpo e seco.Recheio: Colocar em uma panela todos os ingredientes, exceto a tangerina. Levar ao fogo médio,mexendo sempre até ferver e engrossar. Retirar do forno. Deixar amornar coberto com umfilme plástico aderido ao creme.Montagem: Espalhar o recheio sobre a massa e, por cima, distribua a tangerina. Enrolar o rocambolepelo lado mais comprido. Colocar em uma travessa, peneirar por cima 1/2 colher chá deaçúcar e servir.