Rocambole delicado de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 coco grande
- O mesmo peso de açúcar + 100 gramas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 12 gemas
- Recheio:
- 1/2 pacote de gelatina branca, sem sabor
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Rale o coco, junte o açúcar, a manteiga, a farinha e as gemas. Misture tudo e leve ao fogo até desprender da panela. Retire e deixe esfriar. Unte uma assadeira, forre com papel impermeável untado, coloque a massa e leve ao forno quente até dourar. Depois vire em um pano úmido, retire o papel, coloque o recheio e enrole.Recheio: Misture o leite, o açúcar e uma pitada de sal e leve ao fogo até levantar fervura. Engrosse com o amido de milho, as gemas, a manteiga e a gelatina. Deixe esfriar. Bata bem e empregue no rocambole. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
