Rocambole dourado de queijo e coco

Name: Rocambole dourado de queijo e coco
Ingredients: Massa:; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de água; 1 xícara de coco ralado; 4 xícaras de açúcar; 7 ovos; Recheio:; 200 gramas de ameixas secas sem caroço; 2 xícaras de água

Ingredientes: Massa: 2 colheres de sopa de amido de milho 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de água 1 xícara de coco ralado 4 xícaras de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Na batedeira bata bem os ovos inteiros com o açúcar ate dobrar de volume. Junte uma colher de sopa de água, o amido de milho, o coco ralado e o queijo batendo mais um pouco. Despeje em assadeira pequena untada, forrada com papel impermeável e também untado e enfarinhado e asse em forno médio 180º até começar a dourar e ficar firme. Desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar. Cubra com o purê de ameixas e enrole como rocambole, com a ajuda do pano. Deixe esfriar enrolado no pano. Corte as pontas e coloque em um prato. Para fazer o purê basta cozinhar as ameixas com a água até ficar bem seca. Desmanche as ameixas com um garfo até virar um purê.