Rocambole duplo de doce de leite
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de mel
- 100 gramas de açúcar
- 8 ovos
- Recheio:
- 600 gramas de doce de leite
- Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Massa: Coloque os ovos na batedeira. Acrescente o açúcar e o mel. Comece a bater até obter um creme firme. Forre as fôrmas com recortes de papel manteiga de 40cmX30cm. Desligue a batedeira quando obtiver o ponto. Volte a bater, dessa vez com velocidade baixa, para adicionar a farinha. Retire e despeje a massa, em partes iguais, nas duas fôrmas. Distribua uniformemente. Passe um dedo pelas bordas para evitar que as massas grudem na fôrma. Leve ao forno alto de 7 a 8 minutos. Retire e deixe esfriar. Desenforme uma das massas sobre um papel manteiga maior e retire o papel manteiga grudado. Recorte as bordas. Cubra, uniformemente com 300 gramas de doce de leite. Coloque o outro por cima, coincidindo perfeitamente com a massa já coberta. Retire o papel manteiga. Cubra a massa superior com o restante do doce de leite. Com a ajuda do papel manteiga, comece a enrolar. Finalize o rocambole. Envolva-o com um papel e deixe repousar por 1 hora na geladeira. Retire. Corte as extremidades para uma melhor apresentação. Cobertura: Passe o rocambole para um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro.Rendimento: 12 porções
