Rocambole simples
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de fécula de batata (se preferir, use no total 5 colheres de farinha de trigo e dispense o uso da fécula de batata)
- 4 colheres de sopa do recheio de sua preferência (geleia de frutas, doce de leite...)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 ovos
- Para Untar:
- Manteiga e farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Peneire separadamente o açúcar, a fécula de batata e a farinha de trigo. Separe as gemas das claras. Na batedeira, ou com um fouet (batedor de arame), bata as claras em neve numa tigela grande. Assim que as claras atingirem o ponto neve, adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Por último, junte a farinha e a fécula de batata, aos poucos e bata apenas o suficiente para a massa ficar homogênea. Transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa comece a dourar. Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com açúcar. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano. Espalhe o recheio da sua preferência. Vá erguendo o pano e enrolando bolo. Transfira para um prato de rocambole e sirva a seguir.
