Rocambole Trufado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- Creme:
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de açúcar
- 6 claras em neve
- manteiga para untar
- Recheio:
- 10 ameixas pretas
- 200 gramas de doce de leite
- Trufa:
- 4 pêssegos em calda picadinhos
- 200 gramas de chocolate em barra
- 1/2 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata as gemas até ficarem claras. Junte o açúcar e bata mais. Coloque o chocolate empó e a farinha peneirada e bata novamente. Desligue e incorpore as claras em neve.Despeje a massa em forma untada (com manteiga) e leve para assar em forno quente (180graus). Deixe esfriar.Recheio: Triture o doce de leite com as ameixas pretas.Creme: Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre ate engrossar. Reserve.Trufa:Derreta o chocolate em banho-maria, depois coloque o creme de leite. Misture e reserve.Montagem: Espalhe sobre a massa assada o doce de leite, depois, com cuidado, espalhe o creme e porcima os pedacinhos de pêssego. Enrole. Passe em cima do rocambole a trufa (não deixeendurecer muito).
