Rodinha com bacalhau e rúcula
Ingredientes: 500 gramas de macarrão rodinha 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e cortado em cubos 200 gramas de queijo parmesão em lascas grossas 300...
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👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão rodinha
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e cortado em cubos
- 200 gramas de queijo parmesão em lascas grossas
- 300 gramas de mussarela de búfala picada
- 150 gramas de presunto cortado em tiras
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 6 tomates sem sementes picados
- 1 colher de sopa de manjericão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 maço de rúcula
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorrer e reservar. Refogar o bacalhau com o presunto em duas colheres de sopa de azeite. Reservar. Faça um refogado com o azeite restante, o alho e o tomate. Adicionar o bacalhau e misturar bem. Juntar a mussarela. Acrescentar o macarrão e misturar muito bem. Numa vasilha grande, colocar a rúcula, o sal e o preparado de macarrão no centro. Polvilhar com o manjericão e o queijo e servir.
