Receita do caderno
Roghan gosht
Ingredientes: 500 gramas de pernil de cordeiro em cubos 2 colheres de chá de alho e gengibre ralados 2 colheres de sopa de coentro fresco 2 colheres de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, aqueça o óleo e junte o cravo, o cardamomo, o anis, a canela e as folhas de louro. Acrescente e cebola picada, o alho e o gengibre. Deixe dourar. Junte o carneiro, o tomate e as demais especiarias e refogue. Acrescente a polpa de tomate, o iogurte, a água e, se necessário, o coentro. Salgue à gosto e sirva.
- Cardomomo é uma espécie de cana, como o gengibre. É originado do Malabar, no sudeste da Índia e das ilhas do Sri Lanka.
- Rendimento: 2 porções
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