Rolinho de Chuchu de Carne Moída

Modo de preparo

1. Com auxilio de um fatiador de legumes corte lâminas finas de chuchu no sentido lateral. Transfira as lâminas para uma panela a vapor e cozinhe por 3 a 5 minutos (ou transfira para dentro de um saco plástico e coloque no micro-ondas por +/4 minutos). Transfira novamente as lâminas para uma tigela com gelo e dê um choque térmico rápido até que as lâminas esfriem (para parar o cozimento). Escorra as lâminas numa peneira e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Reserve. Dica: nesta hora experimente servir as lâminas com uma salada. À parte, numa tigela, misture 400 gramas de carne moída (patinho moído 2 vezes) com 100 gramas de bacon moído, 8 colheres de sopa de água, 1 cebola picadinha, 4 colheres de sopa de cheiro verde picado, 1 pimenta vermelha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve. Sobre cada lâmina de chuchu (já cozido e temperado) coloque uma porção da mistura de carne moída (reservada acima) e enrole feito um canelone. Repita até que terminem as lâminas. Numa travessa refratária e untada com azeite disponha os rolinhos, feitos com o chuchu e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por 3 minutos. Sirva com molho de tomate (de sua preferência), arroz branco e 2 ovos estalados.
2. Rendimento: 4 porções