Rolinho de Chuchu de Carne Moída
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de carne moída (patinho moído 2 vezes)
- 2 chuchus descascados e cortados ao meio e sem o miolo (+/600 g)
- (+/-) 1 litro de molho de tomate de sua preferência
- 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 pimenta vermelha picada
- 100 gramas de bacon moído
- 8 colheres de sopa de água
- 1 cebola picadinha
🔥 Modo de Preparo
Com auxilio de um fatiador de legumes corte lâminas finas de chuchu no sentido lateral. Transfira as lâminas para uma panela a vapor e cozinhe por 3 a 5 minutos (ou transfira para dentro de um saco plástico e coloque no micro-ondas por +/4 minutos). Transfira novamente as lâminas para uma tigela com gelo e dê um choque térmico rápido até que as lâminas esfriem (para parar o cozimento). Escorra as lâminas numa peneira e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Reserve. Dica: nesta hora experimente servir as lâminas com uma salada. À parte, numa tigela, misture 400 gramas de carne moída (patinho moído 2 vezes) com 100 gramas de bacon moído, 8 colheres de sopa de água, 1 cebola picadinha, 4 colheres de sopa de cheiro verde picado, 1 pimenta vermelha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve. Sobre cada lâmina de chuchu (já cozido e temperado) coloque uma porção da mistura de carne moída (reservada acima) e enrole feito um canelone. Repita até que terminem as lâminas. Numa travessa refratária e untada com azeite disponha os rolinhos, feitos com o chuchu e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por 3 minutos. Sirva com molho de tomate (de sua preferência), arroz branco e 2 ovos estalados.
Rendimento: 4 porções
