Rolinho de peito de frango
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de uvas passas
- 2 colher sopa de salsa picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 peitos de frango sem osso
- 6 fatias de queijo gruyère
- 6 fatias de presunto cru
🔥 Modo de Preparo
Dividir os peitos de frango ao meio e abrir delicadamente, formando um filé grande e fino. Temperar com sal e pimenta. Colocar uma fatia de presunto e queijo em cada um e fechar formando um rocambole. Colocar palitos de dente para fechar. Passar os filés pela farinha de trigo e bater para retirar o excesso. Derreter a manteiga em uma frigideira grande e dourar os filés de ambos os lados rapidamente e colocar em um refratário. Regar com o vinho e espalhe as passas. Levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Reservar os filés quentes e retirar o suco da assadeira. Dissolver a farinha restante em um pouco de água, misturar ao suco da assadeira e levar ao fogo para engrossar. Juntar a salsa e regar os rolinhos. Servir em seguida com arroz branco.
