Receita do caderno
Rolinhos de peixe com recheio de camarão
Ingredientes: 1/2 colher chá de endro seco (opcional) 2 colher sopa de amido de milho 1/4 xícara de manteiga ou margarina 1 xícara de vinho branco seco 1/4...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 12 separados
Modo de preparo
- Numa frigideira, derreter a manteiga ou margarina. Adicionar os camarões e os cogumelos e
- deixar cozinhar. Adicionar a farinha de rosca, o endro e sal a gosto. colocar um pouco da
- mistura no centro de cada filé e enrolar. Prender com palitos. Na frigideira, arrumar os
- rolinhos de peixe, o vinho, a água e tempere. Deixar em fogo alto até leventar fervura.
- Abaixar o fogo, tampar e cozinhar por 12 ou 15 minutos. Com uma escumadeira, retirar os
- rolinhos. Retirar os palitos e mantenha o peixe quente enquanto prepara o molho. Numa
- tigela pequena, dissolver a maisena no creme de leite e adicionar ao líquido de cozimento
- do peixe. Cozinhar em fogo médio, mexendo, até começar a ferver e ficar grosso. Numa
- tigela, bater o ovo, adicionar algumas colheradas do creme quente e colocar a mistura de
- volta na frifideira, mexendo. Cozinhar até engrossar, mas sem levantar fervura. Colocar
- um pouco de molho sobre os rolinhos e o resto numa molheira.
