Rolinhos de peixe com recheio de camarão
🛒 Ingredientes
- 1/2 colher chá de endro seco (opcional)
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de manteiga ou margarina
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de cogumelos
- 1 xícara de camarões
- 1/2 xícara de água
- 1 quilo de filé de linguado
- sal a gosto
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, derreter a manteiga ou margarina. Adicionar os camarões e os cogumelos e
deixar cozinhar. Adicionar a farinha de rosca, o endro e sal a gosto. colocar um pouco da
mistura no centro de cada filé e enrolar. Prender com palitos. Na frigideira, arrumar os
rolinhos de peixe, o vinho, a água e tempere. Deixar em fogo alto até leventar fervura.
Abaixar o fogo, tampar e cozinhar por 12 ou 15 minutos. Com uma escumadeira, retirar os
rolinhos. Retirar os palitos e mantenha o peixe quente enquanto prepara o molho. Numa
tigela pequena, dissolver a maisena no creme de leite e adicionar ao líquido de cozimento
do peixe. Cozinhar em fogo médio, mexendo, até começar a ferver e ficar grosso. Numa
tigela, bater o ovo, adicionar algumas colheradas do creme quente e colocar a mistura de
volta na frifideira, mexendo. Cozinhar até engrossar, mas sem levantar fervura. Colocar
um pouco de molho sobre os rolinhos e o resto numa molheira.
