Rolinhos picantes
🛒 Ingredientes
- 4 fatias de peite do carne, cada uma pesando 100 gramas
- 2 fatias grandes de pão integral sem casca e em migalhas
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta vermelha
- 1 pimentão verde, sem sementes e picados
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picados
- 1 xícara de chá de caldo de carne ou água
- 3 colheres de sopa de purê de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola bem picada
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (190°C). Aqueça o óleo numa panela, junte metade dos pimentões picados, a cebola e refogue em fogo brando, por uns 5 minutos, até amolecerem. Tire a panela do fogo. Acrescente o purê de tomate, o pão, o molho de pimenta, e o sal à gosto. Mexa até misturar bem. Coloque as fatias de carne numa tábua. Espalhe igualmente a mistura de pão sobre cada pedaço de carne. Depois enrole e prenda com palitos. Numa forma refratária, arrume os rolinhos um ao lado do outro, com a emenda para baixo. Misture, aos poucos, o caldo de carne com a mistura de pão que sobrou. Verifique o tempero e despeje a mistura sobre a carne. Tampe e asse até que a carne esteja macia quando espetada com um garfo. Retire os rolinhos da forma com uma escumadeira e tire os palitos. Coloque num prato de servir aquecido, despeje o molho por cima e decore com os pimentões. Sirva imediatamente. Fatias finas de alcatra também podem ser usadas no preparo do prato. Levarão menos tempo para cozinhar , cerca de 45 minutos.
Rendimento: 4 porções
