Rolinhos picantes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (190°C). Aqueça o óleo numa panela, junte metade dos pimentões picados, a cebola e refogue em fogo brando, por uns 5 minutos, até amolecerem. Tire a panela do fogo. Acrescente o purê de tomate, o pão, o molho de pimenta, e o sal à gosto. Mexa até misturar bem. Coloque as fatias de carne numa tábua. Espalhe igualmente a mistura de pão sobre cada pedaço de carne. Depois enrole e prenda com palitos. Numa forma refratária, arrume os rolinhos um ao lado do outro, com a emenda para baixo. Misture, aos poucos, o caldo de carne com a mistura de pão que sobrou. Verifique o tempero e despeje a mistura sobre a carne. Tampe e asse até que a carne esteja macia quando espetada com um garfo. Retire os rolinhos da forma com uma escumadeira e tire os palitos. Coloque num prato de servir aquecido, despeje o molho por cima e decore com os pimentões. Sirva imediatamente. Fatias finas de alcatra também podem ser usadas no preparo do prato. Levarão menos tempo para cozinhar , cerca de 45 minutos.
2. Rendimento: 4 porções