Receita do caderno
Rolo de Bacalhau
Ingredientes: Para 2 pessoas um pouco de molho bechamel grosso 500 gramas de bacalhau 600 gramas de batatas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozer bacalhau e batatas, desfiar o bacalhau muito bem e com as batatas fazer um purê
- grosso. Estender o purê sobre uma tábua e cortar de forma retangular: sobre esta
- estender o bacalhau em camada fina, mas muito igual, e cobrir com o molho bechamel,
- enrolar e depois envolver em ovo batido, passar por pão ralado e frigir ou cozer no forno
- até tostar. Servir quente, guarnecido com azeitonas.
