Rondeli ao molho de passas
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de passas brancas e escuras sem sementes
- 3 colher sopa de azeite
- 500 gramas de ricota passada pela peneira
- 150 gramas de peito de peru em fatias
- 1 quilo de massa de lasanha fresca
- sal
- Molho:
- 2 colher sopa de parmesão para gratinar
- 1 colher sopa de fécula de batata
- 1 colher sopa de margarina light
- 1/2 xícara chá de folhas de manjericão
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite light
- 500 ml de leite desnatado
- sal
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente misturar a ricota com as passas e temperar com azeite e sal. Reservar.
Sobre um pano de cozinha, fazer um retângulo com a massa fresca de lasanha. Sobre a massa
passar o recheio fartamente e dispor as fatias de peito de peru. Com a ajuda do pano,
enrolar como rocambole, tendo o cuidado de apertar bem. Embrulhar no pano e levar à
geladeira por 2 horas, para que a massa ficar firme. Após esse tempo retirar o pano e
cortar em fatias de aproximadamente 2cm. Forrar um refratário com as fatias de rondeli e
reservar.
Molho:
Em uma panela derreter a margarina, desmanchar o caldo de galinha em fogo baixo. Juntar a
fécula de batata desmanchada no leite, o creme de leite e o sal, mexer até engrossar.
Desligar o fogo e acrescentar o manjericão.
Montagem:
Sobre as fatias de rondeli derramar o molho, polvilhar o parmesão e levar ao forno para
gratinar por aproximadamente 20 minutos.
