Rondelli ao Sugo Cremoso: Presunto e Queijo Fácil

Modo de preparo

1. Em uma superfície limpa, abra a massa fresca em tiras de aproximadamente 70x30cm. Se a massa já vier em folhas, utilize-as conforme o tamanho.
2. Em uma panela grande, aqueça bastante água com uma pitada de sal e um fio de óleo. Assim que ferver, cozinhe as tiras de massa por cerca de 2 minutos ou até ficarem al dente. Retire e estenda cuidadosamente sobre uma superfície limpa (como a pia ou uma bancada) para esfriar.
3. Sobre cada tira de massa cozida e fria, distribua uniformemente as fatias de mussarela.
4. Por cima da mussarela, adicione uma camada de presunto fatiado.
5. Enrole a massa com o recheio firmemente, formando um rocambole. Repita o processo com todas as tiras de massa e recheio.
6. Leve os rocamboles à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar, o que facilitará o corte.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Retire os rocamboles da geladeira e corte-os em rodelas de aproximadamente 2 dedos de largura (cerca de 3-4 cm).
9. Unte uma forma refratária grande e disponha os rondellis cortados lado a lado.
10. Cubra generosamente com o molho ao sugo.
11. Polvilhe bastante queijo parmesão ralado por cima.
12. Leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até o queijo gratinar e o molho borbulhar. Sirva quente.