Rondelli Quatro Queijos Cremoso: Receita Caseira Fácil

Modo de preparo

1. Massa: Em um recipiente grande, combine a farinha de trigo, o sal e os ovos levemente batidos.
2. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para atingir o ponto certo.
3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, adicionando farinha conforme necessário, até a massa ficar lisa e elástica.
4. Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina, formando um retângulo. Apare as extremidades para deixá-la uniforme.
5. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe a massa por aproximadamente 5 minutos, ou até ficar al dente.
6. Retire a massa com cuidado e escorra bem. Coloque-a sobre papel filme ou um pano de prato limpo para esfriar.
7. Recheio: Em um recipiente, misture o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado, o queijo prato ralado e a mussarela ralada até obter uma pasta homogênea. Reserve.
8. Molho: Em uma panela, aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio.
9. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
10. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
11. Despeje a polpa de tomate e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
12. Desligue o fogo e adicione o manjericão e a hortelã picados. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
13. Montagem e Finalizacao: Pré-aqueça o forno a 180°C.
14. Sobre a massa cozida e estendida (ainda sobre o papel filme), espalhe uniformemente o recheio de quatro queijos.
15. Com a ajuda do papel filme, enrole a massa cuidadosamente, formando um rolo firme e compacto.
16. Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm de espessura, formando os rondellis.
17. Em um refratário untado, distribua os rondellis lado a lado.
18. Despeje o molho de tomate aromático sobre os rondellis, cobrindo-os bem.
19. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
20. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar e o molho borbulhar.
21. Sirva quente e desfrute!