Receita do caderno

Rosbife

Ingredientes: 2 quilos de filé mignon ou contrafilé 1 colher sopa de manteiga ou margarina 6 colher sopa de óleo pimenta sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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2 quilos de filé mignon ou contrafilé1 colher sopa de manteiga ou margarina6 colher sopa de óleopimentasal

Vamos cozinhar

Lavar e enxugar a carne. Esfregar com sal e pimenta. Colocar numa panela com óleo bem
quente. Deixar dourar bem, virar para dourar de todos os lados. Levar ao forno e deixar
assar, até que esteja dourada por fora e rosada por dentro. Mais ou menos 50 a 60 minutos
para ficar no ponto. Quando a carne estiver pronta, deixar esfriar por 5 minutos. Cortar
em fatias. Retirar a gordura da assadeira. Acrescentar um pedaço de manteiga à assadeira
e depois um pouco de água. Verificar o tempero. Misturar bem e passar por peneira. Servir
em separado ou sobre a carne.

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