Rosbife
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto
- 2 colher sopa de manteiga
- pimenta do reino
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar a carne e passar por toda ela um pano úmido. Fazer uns furos com um garfo e passar
sal e pimenta do reino em toda ela, esfregando bem nesses lugares em que fêz os buracos.
Deixar ficar assim até o dia seguinte. Levar ao fogo uma panela com a manteiga e deixar
esquentar bem. Juntar, então, a carne e deixar dourar bem de todos os lados. Depois de
bem dourada, abaixar o fogo e deixar mais uns 10 minutos no fogo. Observar que este prazo
é certo para esta quantidade de carne; se o pêso for maior, o tempo deverá ser maior,
também; guardar a proporção. Sirva bem quentinho, acompanhado do próprio molho e por
uma farofa de manteiga. Pode, também, ser servido frio, acompanhando uma Salada de
batatas.
