Rosbife com aspargos

Modo de preparo

1. Retire as peles e gorduras da carne, limpe com um pano úmido, passe para uma vasilha, tempere com alho, sal, pimenta, limão e metade do vinho branco. Deixe descansar por uma hora. Aproximadamente 1/2 hora antes da refeição, leve uma panela grande ao fogo com o óleo para esquentar, doure a carne neste óleo virando de vez em quando, pingando o vinho restante. Quando a carne estiver com a superfície dura e corada, está no ponto. Passe para uma travessa aquecida. Guarneça com aspargos passados na margarina, tempere com sal e pimenta.