Rosbife com molho
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto
- 1 colher sopa de margarina
- pimenta do reino
- sal
- Molho:
- 1 colher (sobremesa) de cebola bem batidinha ou ralada
- 1 colher sopa de salsinha bem batidinha
- 1 colher sopa de molho Inglês
- 1 colher chá de mostarda
- 1/2 copo de vinagre
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com sal e pimenta do reino. Depois de 2 horas, levar ao fogo uma panela
com a margarina e deixar esquentar. Colocar, em seguida a carne e vá virando com um
garfo, até ficar bem escura em toda a superfície. Colocar a carne em uma assadeira,
regar com o que restou da margarina, na panela, e levar ao forno por 10 minutos, se gostar
da carne sangrenta. Se preferir, apenas, rosada, deixar de 20 minutos à 1/2 hora. Passado
este tempo, tirar o Rosbife do forno, esperar esfriar e cortar em fatias bem finas.
Molho:
Misturar bem todos os ingredientes e passar cada fatia de carne por este molho. No centro
de uma travessa grande, arrumar uma salada de batata, rodeando com as fatias de rosbife
dispostas sobre folhas de alface ou agrião. O que sobrar do molho, despejar em uma
molheira, acrescentando o sumo da carne que restou na assadeira em que foi assado o
Rosbife.
