Rosbife com Salada de Palmito

Modo de preparo

1. Amarrar a carne para ficar arredondada. Misturar a cebola, o alho, o louro, o vinho, a pimenta e o sal. Deixar a carne marinar por aproximadamente 4 horas. Aquecer o óleo na frigideira e virar a carne até dourar de todos os lados. Após 20 minutos, verificar se está no ponto (dourada por fora e rosada por dentro). Esperar esfriar, deixando na geladeira. Fatiar e servir fria com as folhas tenras de alface e com as fatias de palmito. Regar com o molho: amornar o vinagre com a água, incorporar azeite, sal e a pimenta rosa. Enfeitar o prato a seu gosto e um ótimo apetite.