Rosca de canela e amendoim

Modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, junte o leite, a margarina, o sal, os ovos, o açúcar e bata ligeiramente com um garfo. Adicione a farinha, aos poucos, misturando com uma colher de pau até soltar do fundo. Transfira para uma superfície lisa levemente enfarinhada e sove por 8 minutos, acrescentando farinha, aos poucos, se necessário, para a massa desgrudar das mãos. Forme uma bola, coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Misture todos os ingredientes para o recheio e cobertura. Reserve. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 40 x 30cm. Espalhe metade do recheio. Enrole como rocambole pelo comprimento e coloque em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Distribua o restante do recheio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, polvilhe com canela e sirva. Se desejar, decore com canela em pau.Rendimento: 2 unidades