Rosca de canela e amendoim
🛒 Ingredientes
- 60 gramas de fermento biológico fresco
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de margarina sem sal
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Para Enfarinhar:
- Farinha de trigo
- Para Polvilhar:
- Canela em pó
- Recheio e cobertura:
- 3/4 xícara de chá de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de amendoim torrado sem pele
- 2 e 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, junte o leite, a margarina, o sal, os ovos, o açúcar e bata ligeiramente com um garfo. Adicione a farinha, aos poucos, misturando com uma colher de pau até soltar do fundo. Transfira para uma superfície lisa levemente enfarinhada e sove por 8 minutos, acrescentando farinha, aos poucos, se necessário, para a massa desgrudar das mãos. Forme uma bola, coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Misture todos os ingredientes para o recheio e cobertura. Reserve. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 40 x 30cm. Espalhe metade do recheio. Enrole como rocambole pelo comprimento e coloque em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Distribua o restante do recheio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, polvilhe com canela e sirva. Se desejar, decore com canela em pau.Rendimento: 2 unidades
