Rosca de coco

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture delicadamente o fermento com o açúcar até o fermento dissolver. Adicione a água e 1 xícara de chá da farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente os ovos, o sal e a farinha de trigo restante aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea. Modele uma bola e deixe descansar por mais 20 minutos. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo. Pincele metade do leite condensado misturado com metade do coco ralado em cada uma das partes e enrole como rocambole. Trance as duas partes da massa, coloque em uma forma de 35 x 25cm untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos. Leve ao forno alto, pré aquecido, por 30 minutos. Retire a rosca do forno, despeje o leite condensado restante, polvilhe com o coco ralado restante e sirva. Se preferir, faça rosquinhas individuais, regue com o leite condensado e polvilhe com o coco ralado.
2. Rendimento: 16 porções