Rosca de Coco Cremosa: Receita Fácil e Irresistível

Prepare uma receita de massa de pão doce de sua preferência (utilizando 1 kg de farinha de trigo). Assim que a massa estiver pronta e tiver passado pela primeira fermentação, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Com um rolo, abra a massa até formar um retângulo grande e uniforme, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

Em um recipiente separado, misture a manteiga (em temperatura ambiente) com as 2 colheres de chá de açúcar até obter uma pasta homogênea.

Espalhe esta pasta de manteiga e açúcar generosamente por toda a superfície da massa de pão aberta, cobrindo-a por completo.

Polvilhe o coco ralado (dos 2 cocos) de forma uniforme sobre a camada de manteiga e açúcar.

Enrole a massa cuidadosamente, começando por um dos lados mais longos, como se fosse um rocambole, formando um cilindro firme.

Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias de aproximadamente 4 dedos de largura (cerca de 6-7 cm).

Unte uma assadeira redonda, alta (aproximadamente 10 cm de altura) e grande (aproximadamente 25 cm de diâmetro). Arrume as fatias em pé na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas para que possam crescer.

Cubra a assadeira com um pano de prato limpo e coloque-a em um lugar quente e sem corrente de ar. Deixe a massa crescer até que as fatias preencham a forma, dobrando de volume (isso pode levar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente e da qualidade do fermento).

Enquanto a rosca cresce, pré-aqueça o forno a 180°C.

Assim que a rosca tiver crescido e preenchido a forma, polvilhe fartamente com açúcar cristal sobre toda a superfície.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.

Retire do forno e sirva morna ou fria.