Rosca de coco da vovó
🛒 Ingredientes
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
- 7 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 ovos
- Para Enfarinhar:
- Farinha de trigo
- Para Pincelar:
- 1 ovo
- Para Polvilhar:
- 50 gramas de coco ralado
- Calda:
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Bata no liquidificador, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Transfira para uma vasilha e adicione o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Se necessário, adicione mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Divida a massa em 2 porções e sove em uma superfície enfarinhada. Modele 2 cordões e una as pontas, formando roscas. Transfira para uma assadeira média, pincele com o ovo e leve ao forno médio, pré-aquecido por 40 minutos ou até assar e dourar. Misture em uma panela o açúcar, o leite de coco e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até reduzir e formar uma calda levemente grossa. Retire do fogo e espalhe essa calda sobre as roscas ainda quentes. Polvilhe com o coco ralado, deixe esfriar e sirva em seguida.Rendimento: 10 porções
