Rosca de coco da vovó

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e 3 xícaras de chá de farinha de trigo. Transfira para uma vasilha e adicione o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Se necessário, adicione mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Divida a massa em 2 porções e sove em uma superfície enfarinhada. Modele 2 cordões e una as pontas, formando roscas. Transfira para uma assadeira média, pincele com o ovo e leve ao forno médio, pré-aquecido por 40 minutos ou até assar e dourar. Misture em uma panela o açúcar, o leite de coco e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até reduzir e formar uma calda levemente grossa. Retire do fogo e espalhe essa calda sobre as roscas ainda quentes. Polvilhe com o coco ralado, deixe esfriar e sirva em seguida.Rendimento: 10 porções