Rosca de coco e goiabada

Modo de preparo

1. Para a massa, bata os seis primeiros ingredientes no liquidificador. Junte a farinha de trigo aos poucos e sove até obter uma pasta macia e lisa. Deixe descansar, coberta com filme plástico, por 30 minutos. Para o recheio, misture os cocos, as gemas, a margarina e o açúcar. Divida a massa em duas partes, abra com um rolo, disponha metade do recheio e cubra com metade da goiabada. Enrole a massa como rocambole, corte em fatias e acomode na vertical em uma forma redonda de orifício central untada e enfarinhada. Repita o processo com a outra parte da massa, deixe crescer até dobrar de volume e asse em forno pré-aquecido a 180º por 30 a 35 minutos. Para a cobertura, derreta a água e a goiabada no fogo. À parte, misture o amido de milho e o açúcar, dissolva em um pouco de água, junte à calda da panela e mexa até engrossar. Desenforme as roscas e regue a calda por cima.Rendimento: 2 unidades