Rosca de creme de baunilha
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 8 xícaras de chá de farinha de trigo
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 3 xícaras de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 gema
- Para Polvilhar:
- Açúcar cristal
- Recheio e cobertura:
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 litro de leite
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo os ingredientes do recheio e mexa por 10 minutos ou até virar um creme. Retire, deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, o fermento e misture bem. Adicione o leite, a manteiga, os ovos e a baunilha. Acrescente a farinha aos poucos e sove até ficar homogêneo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em três partes iguais, abra com um rolo e espalhe metade do creme nas 3 partes. Enrole cada parte como rocambole. Trance as massas e coloque em uma forma de buraco no meio, juntando as pontas da trança. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume. Leve ao forno por 15 minutos. Retire, pincele com a gema, polvilhe com açúcar cristal e volte ao forno por mais 15 minutos. Cubra a rosca com o creme restante e leve ao forno por 5 minutos. Retire, desenforme e sirva em seguida.
Rendimento: 30 fatias
